São Paulo, outubro de 2024 – Se você é apaixonado por cookies e adora uma sobremesa indulgente, a Harald, tem uma novidade irresistível para compartilhar: o Cookie Sanduíche com Recheio de Chocolate ao Leite Melken e Chip Show TOP Avelã promete encantar desde o preparo até a primeira mordida. Uma sobremesa perfeita para quem deseja elevar o nível das suas criações na confeitaria.
Com uma combinação de texturas – cookies crocantes, recheio cremoso e finalização com cobertura de avelã – esta receita é ideal para surpreender em qualquer ocasião, seja em um evento especial ou em um simples lanche da tarde.
Quer aprender o passo a passo? Veja a receita completa e comece já a preparar essa delícia!
Cookie Sanduíche
Ingredientes do Cookie
195 g de manteiga sem sal
140 g de açúcar refinado
195 g de açúcar mascavo
100 g de ovos (aproximadamente 2 ovos grandes)
390 g de farinha de trigo
7 g de fermento em pó
7 g de extrato de baunilha
290 g de Chip Show TOP sabor avelã
Modo de Preparo do Cookie:
Em uma batedeira equipada com o batedor raquete, adicione a manteiga, o açúcar refinado e o açúcar mascavo. Bata em velocidade média até obter um creme claro e homogêneo, que deve ficar leve e aerado.
Adicione os ovos gradualmente, mantendo a batedeira ligada, até que estejam completamente incorporados à mistura. Isso garantirá uma textura uniforme.
Com cuidado, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture até formar uma massa homogênea, evitando misturar demais para que os cookies não fiquem duros.
Modele a massa em porções de aproximadamente 40 g cada e coloque-as em assadeiras forradas com papel manteiga, garantindo espaço entre cada cookie para poderem expandir durante o assamento.
Pré-aqueça o forno a 180 °C e asse os cookies por cerca de 12 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar. O centro deve permanecer um pouco macio, pois firmará enquanto esfria.
Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por aproximadamente 1 hora, permitindo que fiquem firmes e deliciosos.
Recheio:
640 g de Chocolate ao Leite Melken
Modo de Montagem:
Sobre cada cookie, aplique uma camada generosa de 40 g do Melken sabor ao leite. Espalhe de maneira uniforme para garantir que cada mordida seja deliciosa.
Em seguida, cubra cada cookie recheado com outro cookie, pressionando levemente para unir as duas partes.
Finalização:
350 g de Cobertura TOP sabor avelã
Modo de Finalização:
Em um bowl, derreta a Cobertura TOP sabor avelã conforme as instruções da embalagem.
Após rechear todos os cookies, mergulhe a metade de cada sanduíche na cobertura derretida. Certifique-se de cobrir bem, permitindo que a cobertura envolva o cookie de forma apetitoso.
Coloque os sanduíches em uma assadeira forrada com papel manteiga para que a cobertura possa firmar.
Conheça Melken:
Melken é a marca de chocolates nobres da Harald, reconhecida e recomendada por confeiteiros de todo o país pela facilidade de derreter e temperar, por ter muita indulgência e muito sabor, que elevam sua percepção de qualidade. O chocolate é ideal para qualquer receita porque molda, recheia e decora com o melhor rendimento e brilho. O portfólio Melken é apresentado em diversos formatos: barras, gotas, pó ou para decoração, além de contar com produtos prontos para uso, como ganaches, docinhos e recheios. Uma linha diversa e acessível para uso nos mais diferentes preparos e oportunidades.
Conheça TOP:
TOP é a primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil, lançada em 1993, que entrega facilidade de uso, sem abrir mão do sabor e da qualidade para as receitas. Com produtos de alta performance, consegue unir praticidade, já que não precisa de temperagem, e o melhor rendimento, tendo em vista que uma camada fina cobre com facilidade a superfície desejada, deixando o destaque do sabor para o recheio! E, é claro, decora com muita facilidade, deixando as sobremesas e doces com um aspecto brilhante e delicioso! A marca faz parte do portfólio de produtos da Harald, uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado.
Conheça a Harald:
Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP, Confeiteiro e Inovare. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.
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ANA CLAUDIA DA SILVA ROZEMBRÁ
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